ツイッターで、都内の松屋が鶏もも肉を使った”にんにく”と”とろけるチーズ”のホワイトシチュー鍋「シュクメルリ」を販売しているそうで話題になっていた👀
このツイートで知りました↓
松屋 西新宿八丁目店
— watari (@watari_wata) December 11, 2019
限定店舗のみの展開らしいグルジアのシチュー シュクメルリ鍋膳+生野菜 790円
ニンニクが効いた濃い味のシチューにゴロンとでかい鶏肉、さつまいも。熱々でふーふーしながら食べるとチーズがとろうり糸をひく
これは美味しい！ pic.twitter.com/VUMeAI9YAC
とっても美味しそう。でも残念ながら、ここは松屋なんてない北の国。
調べてみたら意外とシンプルな食材で、シンプルに作れそうなので作ってみた。
ジョージア料理【シュクメルリ】レシピ
材料：一人前
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 鶏肉 | 150ｇ |
| ニンニク | ２～３片（たっぷり） |
| チーズ | お好みで |
| パクチー | お好みで |
| 調味料 | 量 |
| バター | 20g |
| ローリエ | １枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
松屋や日本のサイトのレシピはチーズが入るけれど、英語のサイトだと入らないのが多いので本場は「ニンニクのきいた鶏肉のミルク煮」なのかも。低糖質だし、手軽に作れる。
参考にしたレシピ↓
手順
①鶏肉をオリーブオイルで焼く。モモ肉にしましたが、胸肉でも、結構どんな部位でも大丈夫そう。ある程度焦げ目がついたら、蓋をして蒸し焼きに。
②鶏肉を取り出して、ニンニクをバターで香りが出るまで炒める。
④鶏肉、牛乳、ローリエ、塩コショウ、チーズを入れて１～２分煮込みます
⑤パクチーを散らして完成。すごい簡単！
ジョージア料理【シュクメルリ】のお味は…？
とても簡単なのに、鶏肉のうまみが出てとても濃厚。ミルク、にんにく、チーズがとてもよく合う。
これはリピ確定。
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